Senaida的部落格

標題不是什麼咒語，是一道菜的名字

可以解釋為『Huancayo風味馬鈴薯』

Huancayo也就是我所在的城市名字，這菜從這裡來的

全秘魯都可以吃到這道菜，是很平民多見的

反而在 Huancayo街上卻少見，畢竟台中人不會買太陽餅來吃（？

就像北港香爐即使不在北港也叫這名字（？？

材料如下

主體：馬鈴薯、美生菜、蛋、醃漬橄欖

調味：黃辣椒、新鮮起司、牛奶、蒜頭、油、鹽、蘇打餅乾

製作方法非常簡單，馬鈴薯跟蛋都煮熟擺在生菜上

調味的材料都丟進果汁機打爛成醬汁，淋在馬鈴薯上

最後以橄欖點綴即可

是一道冷菜、前菜，但醬汁口味偏重，且很『奶』

除了蛋，基本上是蔬食，馬鈴薯也有飽足感

黃辣椒如果不去籽，這醬會有辣度，去了籽則只剩氣味

大人小孩都能吃，製作簡單、材料便宜，很受秘魯人青睞

名稱呢，常被我取笑是『爸爸跟 Huancayo女人走了』

馬鈴薯跟起司對我沒什麼吸引力，但馬鈴薯太便宜了還是會買

喝鮮奶我會拉肚子，所謂的乳糖不耐症

吃起司則不會（怪人），所以平常也吃

馬鈴薯+起司，似乎是有種特別的魔力吧.......