Senaida的部落格

小時候我很能吃，食量大到現在不能想像

以前提到『阿嬤的炒空心菜』，典故就在這裡

鄉下老家前面就有一條灌溉磲，裡面就長有空心菜

阿嬤採了一大把，炒成大盤的菜，讓我跟我哥當下午點心

國小的我，光是那盤空心菜，就扒了四大碗白飯

 

國中，媽媽很愛買水果，通常都是成箱地買

但畢竟只是四口小家庭而已，要消耗這些水果，就是吃

吃著吃著就飽了，但是到了正餐還是可以吃！

記得國中畢業前後，那時的我一次可以喀掉兩個便當

吃這麼多，但又不長肉也不長高，現在想想也真奇怪

現在的我，飲食習慣已經進化了，少量多餐～

但整體的量還是遠不如從前

 

秘魯這個國家，一條中央山脈『安地斯山』把它切成兩個世界

西邊靠海，是終年無雨的乾燥沙漠

東邊內陸則是一年到頭下不停的亞馬遜雨林

拜雨林所賜，秘魯的水果種類與產量都不錯

但品質與品種都是劣等中的劣等

 

前些時候，同學在 FB上問我秘魯是不是有什麼傳染病在爆發

經瞭解後，是烏卡亞利省傳出登革熱的疫情

那裡的省會 Pucallpa，我曾在那裡居住過一段時間

Pucallpa是秘魯第二大的雨林城市，但卻不是觀光景點

支撐那裡經濟的是伐木業、天然氣和石油等等的資源

並不是說那是工業都市，只是去森林裡工作的工人

放假時就會到城市裡面飲酒作樂找女人

他們通常入森林一次就是兩三個月，然後放假一星期左右

醉一整個星期，把薪水全部喝掉！

 

雨林中有許多我未曾見過的水果

包括我以為出了台灣就見不到的蓮霧（其實蓮霧是外來水果）

但那裡的蓮霧卻讓我很驚訝，不是甜的＠＠！

應該是說，沒有蓮霧該有的甜度

也不像還沒熟的酸澀，它是熟了，就是不甜.....

還有釋迦，我也以為只有台灣有，原來原產地在亞馬遜

而首次見到的，就是 Aquaje WIKI

一種棕櫚樹的種子，當地居民非常愛吃，但價錢不低

比雞蛋小一些的 Aquaje，20台幣只能買四五個

秘魯人像松鼠一樣把外皮啃掉後，沾鹽食用果肉

但果肉非常薄，大概只有兩三公釐吧，能吃的東西很少

剩下全部都是堅硬無法食用的果仁

果肉沒有什麼特殊的味道，也沒有甜味

真要講，口感大概有點像酪梨吧

據說營養價值豐富，我不太愛吃就是了

 

西岸的沙漠在水果上也不是沒有貢獻

秘魯一年四季都可以吃到西瓜（根本沒有四季，熱帶國家）

沙地種西瓜再適合不過了

但秘魯的西瓜籽很多，果肉鬆散，甜度也不夠....

還有以前在巴哈講過的仙人掌果實，這很甜很好吃

澎湖的仙人掌果也能吃，但秘魯的品種比較大

整年的日照更適合種葡萄了，秘魯的葡萄不錯吃

他們更拿來釀酒，秘魯產的紅酒，品質有一定的程度

秘魯人愛喝的 Pisco酒也是葡萄的蒸餾酒

不過要論葡萄的甜度，台灣是絕對不可能輸的～

 

在安地斯山東側雨量較多的地方，也有種甘蔗

不確定是紅甘蔗還是白甘蔗，我吃到的是紅甘蔗

秘魯人也把甘蔗拿來釀酒，叫 aguardiente

這我是沒喝過，據說濃度非常的高

通常都是私釀酒，酒商會裝在汽水瓶中販售

一般看到都是用百事的瓶子，讓我一度以為該酒是藍色的 XD

其實是無色的蒸餾酒（ps. 百事價錢比可口便宜三成左右）

價錢應該很低廉，一些流浪漢都用這個來買醉......

所以秘魯山上的流浪漢，手中都會握一罐『百事可樂』

然後搖搖晃晃或倒在路邊 XDD

 

前幾天，我在買菜時，想說買些蘋果吧

剛好有價錢低廉的蘋果在架上，一公斤不到20台幣

一袋大概1.5公斤吧，於是帶回家了

這蘋果一看就知道是絕對純種蘋果！

『保證沒使用任何化學肥料與農藥！請安心食用』

因為根本沒有使用任何肥料，也絕對沒有改良品種！

好小的蘋果阿＠＠！ 一個只有網球大小

一定是野生稀有特殊種，超S級食材！

1.5公斤至少有20多顆，於是我就以一天吃兩個的速度來消滅

 

一開始就像平常一樣，洗了洗擦乾就往嘴裡送

網球般的蘋果，出乎意料的有棒球般的硬度！

十分難以攻略，無法有效把果肉吃到剩下核

沒辦法，我只好不情願的把它一開四去核

這樣比較有效率些，但那麼小，簡直要拿雕刻刀了

又酸又澀，紅紅的外皮之下，有青蘋果的威力

話說青蘋果有的也不酸吧.......

 

今天又去買菜，看到富士蘋果了耶，一公斤快70

但.........怎麼比我那小蘋果大一咪咪而已

絕對是假富士，絕對！！

不要以為掛上 Fuji，棒球就會變籃球！

所以我就帶了芒果回家了，30/kg

小蘋果的攻略進度，現在只剩個位數

剛好可以拿來催熟芒果了～～～